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Le jardin fleuri

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L' hiver s'éternise.... Il fait un peu gris....On commence à espérer le printemps....

Pour patienter voici quelques photos de l'été dernier; le potager en fleurs....
Fleurs de légumes, fleurs comestibles, fleurs "simplement pour le plaisir"....

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A la poursuite du diamant vert...

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Suivez nous le long de la rivière, à la recherche d'un paradis sur terre...
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Le long de la Ferme coule le Gardon de St Germain.... Nous sommes au coeur des sources, juste sous la ligne du partage des eaux; la pluie tombant au dessus de cette ligne courre vers l'Atlantique alors que de notre versant elle va jusqu'à la Méditerrannée.
Pas d'industire, pas d'agriculture intensive: pas de pollution; ici l'eau est vraiment très pure.
Nous allons vous montrer un endroit magique que vous découvrirez avec émotion...
                                   
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Une paire de chaussures pouvant aller dans l'eau et c'est parti, nous sortons de la maison, traversons le pré et commençons à remonter le cours d'eau et entrer dans une autre dimension.
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L'accès est relativement facile, l'eau est souvent peu profonde...
De temps en temps un "gour"(piscine naturelle) nous offre de belles baignades en eau vive !
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Ici la roche est le schiste, donnant parfois un paysage très minéral:
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 Et parfois très luxuriant:
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Une petite pause à l'ombre ou au soleil, pour s'allonger, prendre le temps d'écouter le murmure de l'eau qui vous envoûtera...
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Vous prendrez le temps d'admirer quelques fleurs sauvages...S8304883   S8304921
Et puis.....
 Des fées et des Elfes...S8304881  habitent certainement ici...

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Avec des castors comme voisins.....
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Vous verrez les uns ou les autres si vous êtes assez patients...


Vous continurez ce moment magique, toujours en remontant le courant...S8304867
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Pour enfin arriver "aux gorges" pour une baignade singulière où les plus courageux nageront vers le fond, l'inconnu, sans pouvoir s'accrocher au rocher vous dominant de plusieurs mètres...
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Vous rentrerez enfin vers votre roulotte ou votre cabane, en passant par le "béal"(canal creusé à la main, au pied de la falaise, qui permettait d'amener l'eau jusqu'à la ferme), en vous disant que cette "balade au long de la rivière" vous a apporté un réel moment de bonheur... Et vous salivez déjà à l'idée de déguster le repas du soir préparé par Anne, où vous raconterez cette découverte si singulière...
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Portraits rigolos de nos animaux

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Voici quelques portraits "plutôt rigolos" de nos animaux de compagnie:

                    D'abord "Mimine" ( la maman) et "Fripouille" (la fille), Chats de goutière
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Notre chien "Chépa" ,Bouvier Bernois, toujours affectueux, fier et droit !
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"Gallus" notre beau destrier, mère Camargue père Barbe
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Et nos moutons nains, de race Ouessant:
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Depuis le printemps...

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Nous voilà presque à Noël et pas d'articles depuis le printemps.... Il faut dire que nous sommes "un peu à fond" pendant la saison...

Voici donc quelques photos pour résumer les derniers six mois depuis la naissance de l'agneau:

Nous avons eu d'autres naissances:S8305113

Nous avons fait les foins avec l'aide précieuse d'André !S8305074

Nous avons accueillis nos visiteurs, petit déjeuner en amoureux à la roulotte, table d'hôtes toujours conviviale et gourmande, repos dans les hamacs de la cabane..... Bref une saison bien remplie !!S8305018S8305328S8305773

Cet automne nous avons ramassé quelques kilos de chataîgnes que nous avons épluchés de façon "presque" industrielle pour fabriquer environs 150 pots de confiture...S8305802S8305801S8305809

Nous avons bien sûr continué l'élevage et la transformation des lapins.

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Naissance à la ferme

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Bel évènement hier à la ferme ! Un agneau est né. C'est une petite femelle "trop mignone"


Elle est vraiment minuscule... Nos moutons sont des "Ouessant", race naine qui est rare. Il reste environ 5000 individus en France.
Gallus, le cheval a été choisi comme parrain...

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Le Printemps arrive en Cévennes .....

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Le temps se réchauffe, les journées rallongent, la nature se réveille, ça sent le printemps !!!!!

                                                                                                                                         
                                                                                                                      



Après les travaux d'hiver nous nous occupons des abords immédiats de la ferme et du jardin, de la taille des mûriers pour les vers à soie...
  

Juste avant nous avons taillé les framboisiers, grosseillers et autres fruits rouges qui nous feront de bonnes confitures et desserts en table d'hôtes...
"Tonton Jacky" est venu avec son motoculteur !!!


 

 

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Débroussaillage suite....

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Aujourd'hui c'était grève générale !!!!Les enfants étaient donc à la maison. Thomas est allé aider les voisins à "transvaser" des ânes d'une pâture à l'autre. Eloïse est restée avec nous, profitant de sa chambre et tout son petit "bazar"...(Elle est interne....)
Elle est quand même venue voir ses parents "gratter" la montagne.Elle aime prendre des photos. En voici quelques unes, prises avec son téléphone. Ses parents trouvent qu'elle est douée !!!!(forcément).

D'abord ses parents au boulot qui finissent le gros du débroussaillage de ces beaux bancels.


On arrive à la route. C'est une départementale (la D13) qui n'est pas très fréquentée....heureusement car nous la barrons quelques minutes en abattant les derniers chênes verts...


Avec notre bonne vieille tronçonneuse "Sthill" qui en a "tombé quelques-uns !!!!Elle a vingt ans cette année !


Toujours sous l'oeil attentif de Chépa....('je ne peux pas dire vif)



 On charge le bois qui va sécher tranquillement et qui brulera dans la cheminée l'hiver prochain


Qui c'est ???????????

 Et voilà ces jolis murs qui reprennent vie! C'est un travail vraiment gratifiant...


Et, pour finir, quelques photos "artistiques", prises autour, à la recherche de maisons de fées...(Elle a l'oeil ma Princesse non ?)





Tout ça sous un ciel....BLEU !!!!!!!!

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Balades en Cevennes

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On a l'impression, depuis le début de ce blog, que l'on travaille tout le temps !!! Rassurez-vous, on fait aussi de belles balades tout autour, dans la montagne !
Voici donc quelques photos, en vrac, montrant comme les Cévennes sont belles ..................

 



Sur le Mont Lozère...


Sur L'Aubrac...


Dans la neige...




A cheval...
 
Dans les Gorges du Tarn...



                    On rencontre des animaux familiers...
                     

ou un peu moins ...! 1 mètre 50 !!!!!!!!!!!! (Une couleuvre de Montpellier très sympa)
 

     Voilà, c'était juste pour "se faire du bien aux yeux"
                      

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Un produit fermier (hic!) pour la table d'hôtes....

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La semaine dernière on a fabriqué de la gnole...
Depuis l'an passé on a le droit de "bouillir" avec un abattement de taxes si on est propriétaires de parcelles avec des fruitiers.Un oncle de Anne en fait depuis toujours, la "Mamé" avait le droit. Depuis qu'il est à la retraite nous l'aidons et partageons la "gnole". Ainsi nous fabriquons nos apéritifs maison, réalisés uniquement avec des produits de la ferme.......
En premier lieu nous chargeons le "lavage de marc" dans une cuve car ici nous allons chez le distilateur qui n'est pas mobile comme dans d'autres régions.


Arrivés sur place on vide le contenu dans une trappe qui donne dans le bâtiment où se trouve l'alambic.
Ce que vous allez voir est en voie de dispariton; le lieu (cette masure sous le lierre) et cet alambic sont d'un autre temps...
  














Le "jus" arrive à l'intérieur



Le chauffage est au feu de bois (chataigner ). En chauffant l'alcool s'évapore, passe dans la "tuyauterie", est refroidi en fin de circuit et sort par un petit tuyau.


L'alcool sort d'abord à 100 degrés puis descend petit à petit jusqu' 0 degrés. On récolte donc l'ensemble, en mesurant le taux d'alcool por arriver à un produit fini qui fait 50 degrés.Le distilateur, Monsieur André connait bien son matériel.


La durée de l'opération est de 3 à 4 heures. Imaginez l'ambiance et l'odeur !! Merveilleux !!!

Quand on a fini de récolter l'alcool on ouvre l'alambic et on vide le jus complètement débarrassé de l'alcool qu'il contenait
.
          

La dernière opération consiste à remplir les papiers officiels, tout ceci étant bien controlé par les services des douanes.
Et voilà, on rentre à la maison avec nos quelques litres de gnole que vous dégusterez à la ferme sous forme d'apéritifs ( cartagène,vin de sureau, vin de basilic, vin de noix ....) ou "pure" en fin de repas ....
Bien évidemment avec modération...de toute façon le retour vers les chambres d'hôtes se fait à pied...

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Débroussaillage

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Depuis quelques années nous passons quelques journées d'hiver à débroussailler un ensemble de bancels (jardins en terrasse) qui étaient complètement enfouis sous la végétation depuis plus de 80 ans....
C'est un clos en forme de fer à cheval. Cet endroit est magnifique...

Bâti en pierres sèches, ce site remarquable, vieux de plusieurs siècles est encore en relativement bon état .
On se sent petits, éphémères....En  travaillant dans ces bancels le temps a une autre mesure, on n'est pas propriétaire des lieux, on est seulement de passage....

          

Ces bancels,à l'origine, étaient plantés de vignes et petit à petit nous les nettoyons et allons bientôt les replanter....De gros chênes verts ont eu le temps de pousser, celà nous fait un excellent bois de chauffage.
   

Ce bois est très lourd ! Nous le portons jusqu'à 12 fois entre l'abattage et le moment où on le range à la maison...



Voilà un bancel dèjà nettoyé il y a deux ans; ça repousse très vite !
Avant passage de Stéphane avec la débroussailleuse
 


Après débroussailleuse
Anne se charge de la finition du sol et des murs. Sacré travail de fourmis!Son but est d'arracher toute racine (ronce, bruyère) restant dans le mur.
(A gauche d'Anne le mur avant finitions)
 

Vue d'ensemble


Voilà donc une partie de nos journées d'hiver, avec des activités 'outdoor" que nous aimons particulièrement !
Bientôt le printemps, il faudra préparer la cabane et les roulottes, planter le jardin, élever et cuisiner des lapins, et démarrer la saison "chambre et table d'hôtes", ENTRE AUTRES ......

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